孫紅茶行的部落格

一杯紅茶，承載著形，色，香，味等方面。品鑒一杯紅茶融入個人親身感悟，就能初步品味到紅茶的滋味。茶友們整合了紅茶品鑒所需瞭解的八種香型，你瞭解幾種？

毫香型：凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，製作正常金毫顯露的幹茶，沖泡時有典型的毫香。

清香型：香氣清純、柔和持久，香雖不高，但緩慢散發，令人有愉快感，是嫩采現制的紅茶所有具有香祁。

嫩香型：香高潔細膩，清鮮悅鼻，有似玉米的香氣，鮮葉原料細嫩柔軟，製作良好的名優茶。

松煙香：凡在製造過程中乾燥工序中用松、柏或楓球、黃藤等薰制的茶，如小種紅茶。

火香型：包括米糕香、高火香、老火香和鍋巴香。鮮葉原料較老，含梗較多，製造中乾燥時火工高足，是茶葉含糖類焦糖化形成。

花香型：具有各種類似天然鮮花的香氣。一些特殊的茶樹品種經過萎凋工藝後會帶有的香氣。

果香型：散發出類似各種水果香氣，如桂圓。紅茶帶有蘋果香，小種紅茶帶桂圓香。

甜香型：包括清甜香，甜花香，棗香，桂圓幹香，蜜糖香等。適中采鮮葉製成的工夫。

香氣裡，沒有什麼香型是最好的，這個見仁見智，喜歡的就是最好的。
當然，香氣只是個人的品飲感受，有的茶是混合香，包含了多種不同的香味，茶友們可以細細體會其中微妙的香型。

圖片來源 : Google
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