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茶的最佳飲用溫度，不是是關乎茶的滋味，有益元素的釋放，還關乎你的健康。
國外：從一組數據說起
2011年9月，英國名錄雜誌“英國醫學”刊登一一“飲用69℃以上茶可加加食道癌的風險”的研究報告。由於雜誌的權威性，這一報告在普遍喜歡飲用紅茶的歐洲引起很大的反響，而在國內卻知者甚少。
研究人員在48582位居民中進行問卷調查，分析飲熱茶與患食道鱗狀細胞癌的關係，根據篩查出的300位食道癌患者統計，他們坦言平時有定期飲用紅茶的習慣，但是患食道癌風險與飲茶的數量無關，只與茶的溫度有關。
根據研究結果顯示：飲用70℃或溫度更高的茶的人群患食道癌的風險比正常人高出了8倍;飲用65℃〜69℃茶的人群，患食道癌的風險是飲用溫度65℃者的2倍;飲用舀好不到2分鐘的茶與舀好4分鐘之後的茶相比，危險高5倍。
很遺憾，這篇報告對於飲茶的最佳溫度並沒有給出具體答案，只是籠統地說，不能飲用超過70℃的熱茶，盡量在茶水煮好4分鐘後再飲用。因此，很多國內外學者在此研究報告的基礎上討論給出自己的研究結果，大概的溫度集中62℃，60℃，56℃這三項上。就在60℃左右。
圖片來源：GOOGLE
每天喝紅茶：goo.gl/I5mlsm
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