孫紅茶行的部落格

很多人在工作疲憊之時，都會選擇一杯濃茶，提神醒腦，對於提高工作效率有奇效。

濃茶有提神醒腦的功效，是因為在茶葉中，含有咖啡鹼。咖啡鹼作為一種天然的神經興奮劑，會刺激人體的中樞神經，大量的攝入，會讓人保持興奮。所以在睡前喝咖啡鹼含量較高的綠茶和烏龍生茶就很容易造成失眠。

但實際上茶葉除了有提神之效，還有一定安神之效的。選擇合適的茶類以及適合的沖泡方法，是可以抑制腦神經的過度興奮，助睡安眠的。

首先在茶葉品種上，可以選擇發酵程度較高的烏龍熟茶或紅茶，熟茶在製作過程中經過一段時間的陳化後，茶多酚及咖啡鹼物質已發生轉化，茶性較為平緩溫和，對人體腸胃以及神經系統的刺激性較弱。同時茶葉中茶氨酸和茶黃素保留較多，茶氨酸比安眠藥更有利於睡眠，且無任何副作用。對於脾胃虛弱的人來說，喝熟茶，既能助消食溫胃，又能促進睡眠。

另外很多體寒的女性在睡前喝了性溫的熟茶，有助於暖和身體，放鬆身心，也能一定程度助於進入睡眠。不過即使是熟茶，在沖泡的時候盡量不要喝第一道的茶湯，一是做洗茶之用。

二是第一泡茶湯茶湯中咖啡鹼含量高，有明顯的提神功效，而倒掉第一泡茶湯就能有效降低咖啡鹼的興奮作用。還有茶湯也不宜過濃，以減少咖啡鹼的攝入量。

所以睡前可以適量喝點熟茶或紅茶，反而會有助於養神安眠。而且隨著喝茶次數的增加，人體對於咖啡鹼的耐受程度也會提高，這也是很多老茶人即使睡前喝濃茶也同樣能安然入睡的原因。

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