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西方酒的世界有品(侍)酒師，
東方茶的世界則有評茶師、茶藝師，
對各式茶種做審評及品鑑和茶葉沖泡技巧及服務，
在茶的產業上，扮演了重要的角色。
評茶師能運用茶葉(樹)感官審評，
例如茶葉生物化學、茶樹品種學、製茶分析、品質特徵及品質弊病的形成原因，還能根據原料成本、市場銷售趨勢，制定最佳茶葉拼配工藝。
而茶藝師除了有茶葉專業知識和茶藝表演，服務，還能夠鑒別茶葉品質、根據茶葉的品質，用合適的水質、水量、水溫和沖泡器具，進行茶藝沖泡、選配茶點、向顧客介紹茶品、飲茶知識、茶葉保存方法等茶知識、按不同茶藝要求，選擇或配置相應的音樂、服裝、插花、薰香等環境、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發揮到完美的境界。
新聞來源 : Sina
官網 : www.sunhometea.com
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