孫紅茶行的部落格

用心觀察的朋友會發現，喝茶的人有一個規律：大部分人，年齡越大，喝的茶就越濃。這是為什麼呢？

真相一：你的味覺變了
美國《生活科學》網站報導，味覺會隨著年齡的增長而發生變化。科學研究表明，人類成長過程中，味蕾數量會不斷減少。

嬰兒有10000個味蕾，成人則只有5000多個，70歲只有嬰兒時期的三分之一，80歲則為五分之一。

味蕾數量隨年齡的增大而減少，對物質的敏感度也會降低。所以，同樣是一杯茶，小孩覺得苦不堪言，年輕人覺得鮮爽回甘，老年人卻可能覺得寡淡無味。

真相二：你的接受力強了
絕大部分成年人經歷的事比小孩多。見識多了，對外界的包容度及接受度也就高了。當你經歷過人生的起伏，看過光怪陸離的人生百態，再來品茶，這點苦就不算什麼了。

生活中還有許多類似的事，比如小時候不喜歡的食物，成年後卻很愛吃；曾經害怕或不接納的東西，成年後卻覺得沒什麼。歸根結底在於，你的接受力變強了。

真相三：你的境界高了
隨著年齡的增長，人的境界也在不斷變化。初學茶者年齡小，對茶的感知還停留在口感上，所以味覺接納度低。

年長者已經積澱了更豐富的鑑別力和感知能力，可以和茶對話了。飲茶的境界早已超越了口感，味覺接納度也更高。

對茶客而言，喝茶是讓人安靜下來的過程。放下塵俗瑣事，把所有的心情和心思都傾注到茶水上，回歸到對自然與本我、對時間流逝的感受。

所以，茶濃或茶淡，不過是不一樣的體驗罷了。

真相四：你喝的茶變多了
雖然台灣依然比土耳其、英國等茶葉消費大國的人均消費低很多，但客觀來說，台灣人喝的茶是越來越多了。

喝得多了，習慣了，味覺適應度也變強了。

愛好濃茶的人，往往喜歡的，是濃茶濃郁豐富、層次分明的口感與滋味。但其實，淡茶溫飲最養人。

最後，如果一味追求茶的濃重味道，也是有諸多弊端的。凡事都有兩面性，茶也不例外，濃茶有壞處也有好處，重要的是科學喝茶，合理喝茶，在正常情況下，建議還是少喝濃茶好，以免損害身體健康。

特別提醒：喝茶不宜過濃，濃淡須有度。

圖片來源：Google
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