孫紅茶行的部落格

茶從一片樹葉變成一片茶葉，它的生命是不是就已經結束了呢？不，你錯了，茶不僅有生命，茶還有三次生命。

第一次生命：
茶葉在樹上生長的日子
為了成為一杯茶，茶在樹上努力地生長著，被陽光雨露所滋養，拼命汲取著土地中的養分。
當茶樹由幼齡進入成齡後，正式投產，為了保持茶樹的旺盛生長和高產穩產，茶農要持續改造茶樹。對茶樹來說，最痛的經歷莫過於修剪，修剪是為了讓改善茶樹的生長狀態，讓茶芽更好的萌發。
茶樹在茶農的幫助下，不斷磨練自己，最後才能破繭成蝶。

第二次生命：
鐵鍋中的歷練 茶葉第二次生命是在鐵鍋裡完成的。
茶農採摘、翻炒、揉捻繼而出落成特有的茶形。茶葉的生產不僅會受到天氣的影響，人也要根據不同的天氣調整工藝，所謂“看天做茶”，製茶的不同手法也會影響到茶葉的口感，所謂“靠天吃飯，靠人做茶”。
之所以要炒茶，就是為了把茶的生命定格，看似是把茶炒“死”了，卻因為高溫破壞了氧化酶的活性，茶的氧化過程被終止了。
有人寫下這樣的句子：“從一杯臺灣烏龍茶裡，我看到了臺灣的春天。”如果茶葉離開了炒製，茶葉的生命不會如此鮮活。

第三次生命：
茶葉在茶壺中盡情綻放
茶葉的第三次生命是茶人用水滋潤它，使它以最後一次舒展身姿，以生命菁華回報懂得欣賞它的人。
“汲來江水烹新茗，買盡青山當畫屏。”鄭板橋的這副對聯寫的是實境，也是實感。 “買盡”二字，化平庸為神奇，情意無限，茶葉的生命蘊含其中。
把茶置入壺中，緩緩注入水，茶葉慢慢浸潤，翻滾，上下浮動，舒展開來，原先的顏色也變得鮮活，縷縷清香飄起。這是茶的生命的昇華。
就這樣，茶由一片樹葉變成一杯茶，讓人品嚐，完成了它的三次生命。

圖片來源：Google
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