有的人愛新茶的清爽，有的人愛隔年茶的醇正，那陳年的氣息呢，值得多少人細細品味。終歸，茶有千味，適口者珍。
和其他茶類不同，紅茶往往不求新。由於紅茶繁複獨特的製作工藝，它講究隔年陳。
之所以不求新，在於紅茶相對於其他茶種更為長久的發酵過程。紅茶從茶菁採摘、萎凋、揉捻直到成品完成，其製作過程只能算完成一半工序。
成品的茶封箱儲存，第二年再開箱飲用。到時候，喝起來茶味醇正，豐富飽滿，韻味悠長。
新聞來源 : China
台灣紅茶 : www.sunhometea.com
文章標籤
全站熱搜
留言列表
