從色、香、味、形判斷，是辨別一款茶葉的好壞基本方法。很多普通飲茶之人，購買茶葉時，一般會觀看乾茶的外形和色澤，聞乾香判斷茶葉的品質。但茶湯往往也會暴露很多訊息，那如何從茶湯判斷一款茶葉的好壞呢？
茶湯和品質的關係
之所以看茶湯就能判斷茶葉的品質。是因為茶湯能反應出茶葉在原產地、製作工藝、儲運過程中的各種問題：
原產地生態優良，茶樹長勢良好，製成的茶必然清澈明亮。
製作工藝精良，沒有明顯加工缺陷的茶，茶湯亮度好，不會發灰發暗。
儲運過程把控嚴格的茶，較少碎末，茶湯乾淨透明。
由此可見，茶湯是辨別茶之品質的重要指標之一。那麼如何通過茶湯來辨別茶葉品質呢？
觀察茶湯的三要素
觀察茶湯主要從色度、亮度、清澈度三個方面辨別品質。
1.色度
不同的茶有不同的色。通常來說，綠茶是淺綠色，紅茶是紅色，白茶是杏黃，熟普是棕褐色等等，只要這個茶基本符合該茶類的基本特徵，就沒有問題。
2.亮度
是指茶湯顏色的亮與暗。但亮度往往容易跟顏色混淆，有的顏色看起來很亮眼，比如金黃，有的顏色看起來很暗，比如土黃。
在顏色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如紅茶，一些優質的紅茶湯色十分艷麗，而低檔紅茶湯色卻呈現暗褐，即使在陽光的照耀下卻絲毫不覺得明亮。
3.清澈度
茶湯的清澈與否，肉眼就比較容易識別，但仍需注意的是判斷的時候必須避免一些外界因素干擾，如茶毫、茶碎末等。
好茶的茶湯可以允許有一些茶碎末沉在杯底，但從上往下觀察清澈見底。或使用玻璃公道杯，是清澈還是渾濁，從側面看更為明顯。
圖片來源：Google
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