孫紅茶行的部落格

希望一：今天是新的一天
無論昨天過得有多麼糟糕，都要告訴自己：今天是新的一天，一切都會好轉的，或許昨天很快樂或是很順利。

單才能靜心：你簡單，你就是一個智者。
有人問，是賈伯斯智慧，還是比爾蓋茲智慧？這是一個難以回答的問題。但要問賈伯斯簡單，還是比爾蓋茲簡單，大家就有共識了。

品湯，品什麼？
簡而言之，品湯，品的無非是茶湯的優劣，這個優劣表現在茶湯滋味是否有層次感，入喉口感是否順滑，回味是否持久等，具體怎麼品呢，諸位且往下看：

隨著飲茶之風日盛，茶已經成了我們生活中不可或缺的飲品。一些朋友雖然愛喝茶，但是因為患有胃病，認為茶傷胃，就一直不敢接觸茶葉，儘管心裡很想喝，卻不得不忍著，甚至連跟茶有關的奶茶等等都不敢接觸。

的確，胃病患者這種聞茶色變的觀念已經深入人心，很多人不敢喝茶的原因就是害怕會對腸胃造成損傷。有胃病就不能喝茶嗎?

所謂“水線”，其實就是指注水方式。注水方式的不同，影響著茶湯口感的不同。

例如：有些茶因其本身內涵物質豐富，咖啡鹼含量高，湯質厚重感強。所以，沖泡時要求沿杯壁，定點注水，避免打擊茶葉，而且出湯時避免出湯過急。這樣做的目的是，一方面是為了獲得稠厚的湯感，另一方面是避免咖啡鹼過度析出，使得茶湯過於苦澀。

傳說很久之前，有個非常喜歡喝茶的財主，凡是到他家喝茶的人，無論貧富，只要來，他就吩咐下人好生招待。

一天，財主家門口來了一個衣衫襤褸的乞丐，不言討飯，只說來討碗茶喝。下人連忙讓他進屋，給他倒一碗茶。

莊子曾說：“樸素而天下莫能與之爭美。”

樸素乃是人的底色，根底在於坦蕩真誠。樸素的人不做任何的偽飾，不遮不掩地向人坦露自己的真實面目。

茶被稱為健康飲品，含有咖啡鹼、肌醇和維生素C等多種有益成分，有清熱解毒、生津止渴、醒神益思、降低血脂等多種作用。

今天就來說說，該如何抓住一天中三個喝茶的關鍵時間，讓茶的積極效用得到更好地發揮。